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植物肉和人造肉离中国家庭越来越近创新推动中国新蛋白质食品产业加速发展-

发布时间:2020-10-02  分类:理财  作者:dadiao  浏览:7764

原标题:植物肉和人造肉离中国家庭越来越近?创新驱动中国新蛋白质食品产业加速发展


中新在线海海,9月26日(新华社)中国植物性食品产业联盟秘书长闫学近日在上海举行的第三届未来食品高峰论坛上指出,随着中国乃至全球对可持续发展的日益重视,人们对新蛋白质,尤其是肉类和乳制品创新的兴趣空前高涨,肉类替代和乳制品创新进入了前所未有的高阶段,相信这一阶段会持续很长时间。


目前,由中国植物性食品产业联盟主办的第三届未来食品峰会论坛和上海国际植物性产品博览会正在进行中。本次论坛以“创新驱动产业升级转型”为主题,邀请了国内外众多精英、政策制定者、科研专家和金融投资机构参加。与会者从政策、技术、市场、消费趋势、供应链等不同角度探讨了未来食品创新发展,重点关注新蛋白质食品的监管和标准制定,以期促进这一新兴产业的健康发展。


世界人口在增加,城市在快速发展,消费者对安全健康食品的需求在增加。今年新冠肺炎突然爆发肺炎,再次引起公众对食物营养的关注和关注。消费者正在寻找美味但可持续的替代蛋白质,希望它们能带来更好的健康、更少的环境影响和更和谐的自然生态。


闫学认为,随着年轻消费者对可持续发展的认可、健康意识的提升和对精制膳食的需求,植物蛋白产业在过去三年中以惊人的速度发展。展望未来,我们必须考虑资源、人口和环境的可持续发展,提高粮食产量和优化产业结构,更多地依靠技术创新,而不是资源投入。


目前中国消费者的餐桌上菜肉越来越多。例如,第一批人造肉“超越肉”最近宣布,将在中国大陆开始零售其装有盒马的冷冻肉饼。这也是“人造肉”首次进入中国超市体系。今年6月,必胜客中国还推出了历史上第一个与植物蛋白产品公司合作的汉堡套餐——,现在是未来牛排双堡联盟。其创新采用了植物蛋白产品——和澳洲西冷牛扒堡的包装形式,掀起了全新的口味潮流。


ADM亚太区人类营养产品开发应用副总裁Lori Murphy表示,植物蛋白可以为消费者提供更健康、更美味、更环保的食品,同时向消费者传达健康的理念。她预计,未来五年,新的鸡蛋和白肉市场预计将以6%的速度增长,这将推动大豆和豌豆为主的食品配料市场的持续增长,市场增长将由替代肉类产品、乳制品、健康营养零食和营养食品饮料引领。


OATLY亚太区总裁张春分享了近年来中国以燕麦乳为代表的植物蛋白类饮食趋势。他说,疫情让人们更加关注健康,推动了今年植物蛋白饮料的快速增长。OATLY作为一种新产品,最初进入国内市场,也面临着消费者意识不足的问题。面对挑战,OATLY专注于核心产品和市场,以可持续的生活方式为导向,通过创新的创意和有趣的品牌故事与消费者沟通互动,让产品在消费者中快速传播。


未来食品峰会论坛期间,同时举办了上海国际植物性产品博览会。来自18个国家和地区的70多家企业的近100个品牌参加了展览,不仅涵盖了植物肉、植物奶、植物蛋、素食零食等纯植物制成的食品,还包括从纯植物中提取的化妆品和洗漱用品。